Carne de panela – Receita Maravilhosa Com Ingredientes Deliciosos

Certamente, em algum momento você já deliciou com aquela receita de carne de panela que algum parente ou amigo preparou não é mesmo? Afinal, esta receita está presente na cultura brasileira desde muitas gerações, não é a toa que muito são apaixonados.

Porém, por ser algo tão popular em uma cultura tão repleta de raízes, há diversos modos de preparar, porém o gostinho se mantém. Portanto, se você deseja aprender de vez a preparar essa maravilha e ainda conhecer alguns fatos interessantes. Mantenha-se na leitura e confira!

Receita de carne de panela – Ingredientes

• Cenoura descascada e cortadas em rodelas;
• 1 kg de acém bovino picado em pedaços médios;
• 2 tomates picados;
• Batatas descascadas (o tanto que desejar);
• Temperos a gosto;
• 1 cebola em rodelas;
• Sal a gosto;
• Pimentão verde e vermelho a gosto.

Modo de preparo da carne de panela

1. Em primeiro lugar, reúna todos os ingredientes necessários para agilizar um pouco mais o preparo;

2. Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes com um pouco de água, assim, deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 30 a 40 minutos;

3. Após estarem todos cozidos, abra a panela e então deixe a carne e os legumes ferverem mais alguns minutinhos, com intuito de engrossar o caldo;

4. Assim, finalize com cheiro verde picado. Basta servir e aproveitar!

Dicas

Basicamente, o segredo está nos detalhes, com algumas técnicas simples de preparo a sua carne de panela pode ficar maravilhosa, e até mesmo congelar para refeições futuras.

Uma grande dúvida que pode gerar é em relação a qual panela utilizar, sendo de pressão ou a normal. Para isso você deve considerar o tempo de preparo utilizado.

Já que para a panela de pressão o processo se torna mais rápido, porém se você tiver um certo medo em utilizá-la, pode ir com a panela tradicional, apenas lembrando de manter a carne bem acomodada.

Além disso, uma dica bem importante é pré-aquecer a água que será utilizada no cozimento. A água fria ou até em temperatura ambiente, pode endurecer s fibras da carne, dificultando o cozimento.

Logo, a carne ficará mais dura. Porém, com a água quente, essas fibras se relaxarão, deixando a carne mais macia por fim.

Conheça um pouco da história desse amado prato

Um prato típico no Brasil, sendo tão saboroso e apreciada por muitas pessoas, principalmente por sua simplicidade ao preparar.

Aliás, é uma receita que possibilita variar de acordo com a preferência de ingredientes de cada um.

Em primeiro lugar, a carne era e ainda é servida com arroz branco ou o purê (podendo ser de mandioca ou batata), porém pode ser desfiada e servida em uma salada, pão e muitas outras coisas.

Além disso, não se sabe muito sobre a origem da receita tão amada. Porém sabe-se que este tipo de prato é feito desde o surgimento de panelas e cozedura das carnes.

Logo, o tempo de cozedura dependerá do tipo de carne e o corte, com a utilização da panela de pressão pode se tornar mais rápido, e assim, o utensílio de eleição para a preparação da receita.

Ao decorrer dos anos, e atendendo às tradições, foram introduzidos alguns ingredientes que deixam o cozido ainda mais saboroso.

Dica: Os melhores cortes para se usar na preparação desse prato são o acém, coxão duro, paleta, peito e a ponta de agulha. A carne pode ser cozinhada inteira ou em cubos.

Afinal, esse prato possui benefícios da carne de panela?

Sim, por muito tempo a carne era vista como algo ruim para a saúde. Porém, os benefícios da carne já foram comprados por diversas pesquisas.

Proteínas

A carne bovina e principalmente cozida, é rica em proteínas, os quais nos ajuda a melhorar a massa muscular e auxiliar na reparação da pele, ossos e cartilagem.

Minerais

Rica em minerais, saiba que um dos principais benefícios que a carne pode oferecer ao ser humano é mais da metade da quantidade diária de selênio, magnésio e zinco?

Ferro

Ao comer carne bovina, há a ajuda em prevenir a anemia por deficiência de ferro. Ademais, a anemia ferropriva é algo crescente e preocupante pelo mundo.

L-Carnitina

Além disso, a carne que conhecemos o=possui L-carnitina, o qual possui um efeito bem vantajoso sobre a hipertensão e inflamação e até mesmo com pacientes que possuem insuficiência cardíaca.

Antioxidante

O antioxidante glutationa que pode ser encontrado na carne, torna-se associado ao antienvelhecimento, redução de doenças crônicas e ainda fortalece o sistema imunológico.

Assim, a carne cozida em panela possui benefícios aos montes, sendo igualmente simples de preparar.

Contudo, nada melhor do que reunir a família e preparar aquela deliciosa receita. Agora, você aprendeu de vez e ainda conheceu diversos fatos interessantes. Bom apetite.