Antepasto de berinjela – Receita Fitness Deliciosa e Fácil de Fazer

Em alguns momentos de nossas vidas corridas, aquela vontade de comer algo diferente das mesmas refeições de sempre, para suprir isso, há milhares receitas disponíveis e uma delas é o antepasto de berinjela, um prato pelo qual muitos custam aprender.

Porém, muitas pessoas costumam a pensar que esse prato leva um grande esforço e seja complicado de preparar. Muito pelo contrário, pode ser mais fácil do que você imagina. Portanto, se você deseja aprender de uma vez por todas a preparar esse delicioso prato, mantenha-se na leitura e confira no artigo a seguir.

Receita de antepasto de berinjela – Ingredientes

•  1 pimentão vermelho;
• 2 berinjelas grandes;
• 1pimentão verde;
• 1 pimentão amarelo;
• 2 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres (sopa) de orégano;
• Azeite de oliva o quanto desejar;
• 1 pacote de uva-passa;
• Pimenta calabresa a gosto;
• 3 colheres de azeitona preta picada;
• sal a gosto.

Modo de preparo

Primeiramente, pique todos os ingredientes em quadradinhos. Reserve a uva passa e misture o restante dos ingredientes.

Assim, coloque a mistura em uma forma e regue com o azeite. Em seguida, leve ao forno e mexa de 15 em 15 minutos, sempre colocando uma quantidade maior de azeite quando for necessário (tem que ficar sempre molhadinho).

Ao perceber que está em um ponto de molho, (não derretido) coloque as uvas passas e deixe por aproximadamente 15 minutos.

Aliás, lembre-se que não pode ficar seco e o azeite o deixará ainda mais suculento. Sirva com torradas e pães, ou com molho para massas e acompanhamentos

Como escolher berinjela para o antepasto de berinjela

A berinjela é um vegetal muito delicioso e nutritivo. Além disso, pode ser encontrada em três tipos que pode se diferenciar em tamanho, cor e sabor.

Logo, o seu valor calórico é baixo, além de possuir um grande nível de vitaminas e minerais.

Assim, torna-se essencial escolher com atenção, para que consiga aproveitar todos os benefícios. Ela precisa estar bem lisa, com cor uniforme e brilhante. Manchas, buracos, partes amassadas são sinais que não estão boas.

Dica: Se você observar pequenos furinhos nas berinjelas podem significar fungos ou bichos. Assim, tome muito cuidado e observe com atenção.

Além disso, se estiverem em bandejas ou sacos, basta notar se há algum tipo de pó marrom por fora. Elas precisam estar bem firmes e ainda resistentes ao serem manuseadas, porém cuidado, podem amassar facilmente.

O peso e o tamanho são essenciais também

A berinjela ideal é pequena e pesada. Portanto, dê preferência para as berinjelas menores e pesadas. Ou seja, isso significa que elas foram colhidas no momento certo e que possuem menos sementes que as outras.

Além disso, mantenha-se atento à ponta do legume, em que fica o cabinho, pois deve estar bem verde e grudado na casca da berinjela.

Escolha bem e conserve bem

Depois de selecionar atentamente as berinjelas, você precisa conservá-las de um modo correto. Portanto, nunca retire o cabo da berinjela (pelo menos até preparar a receita) e conservá-las na geladeira ou em um lugar limpo e fresco.

Logo, fora da geladeira elas duram até 2 dias e na geladeira a berinjela chega a durar 10 dias. Porém, lembre-se de guardá-las nas gavetas de legumes, em alguns sacos plásticos limpos.

Como tirar o gosto amargo da berinjela

Se você ama berinjela, porém aquele gostinho amargo que ela pode deixar não é tão satisfatório e se você não quer abrir mão de saborear esse alimento tão querido veja como tirar o gosto da berinjela com essa técnica.

 Ingredientes necessários para o antepasto de berinjela

• 1 litro de água;
• 2 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão.

Realizar o processo:

Em um recipiente seco e limpo, corte a berinjela em pedaços no formato, indicado na receita escolhida.

Já em outro recipiente, faça a mistura entre o suco de limão ou vinagre na água e deixe os pedaços de berinjela de molho por 20 minutos. Prontinho!

Os principais benefícios da berinjela

Resumidamente, a berinjela fica ainda mais delicioso depois de retirar o amargo não é mesmo?

Porém, muito mais além do sabor, a berinjela é um fruto (sim, realmente é um fruto) que oferece diversos benefícios para a saúde dos seres humanos.

Ajuda no controle a diabete: Por ser um alimento com um nível baixo de carboidratos e rica em fibras, a berinjela é uma verdadeira aliada ao controle de diabete tipo 2.

Ajude a melhorar a digestão: Sendo um fruto rico em fibras alimentares que auxiliam no aumento da sensação de saciedade por muito mais tempo no fluxo no trato intestinal.

Conclusão sobre o antepasto de berinjela

Contudo, a receita é algo mais fácil do que muitos imaginam e assim trará muitos benefícios para sua saúde.

Obrigado pela leitura e bom apetite!